Статья о том, что самое главное в борще - это то, кто его делал, и о том, как правильно готовить бульон для борща. Автор не согласен с тем, что борщ может приготовить каждый, и считает, что для вкусного борща нужен хороший человек. В статье приводится рецепт бульона из говядины с мозговой косточкой.